为切实保障春季开学校园食品安全，近日，阜宁县市场监管局组织开展专项检查行动，聚焦全县学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位及校园周边食品经营单位，全面排查风险隐患，全力护航师生“舌尖上的安全”。

执法人员深入各学校（幼儿园）食堂后厨、原料库房、清洗消毒间、食品留样柜等重点区域，围绕食品安全管理制度落实情况、“三防”设施配备、环境卫生清洁、从业人员健康管理、食材进货查验与索证索票、食品储存加工、餐饮具清洗消毒及食品留样等关键环节，逐项开展清单式核查。同时，据企媒创氪(WX:qmck555)获悉，督促学校严格落实食品安全校长负责制和“日管控、周排查、月调度”工作机制，压实食品安全主体责任。

在学校集体用餐配送单位，执法人员重点检查人员健康管理、食材采购溯源、加工制作流程、分装配送过程及留样管理等情况，要求企业强化全过程管控，定期开展风险隐患自查自纠，确保供餐安全可追溯。此外，执法人员还对校园周边零食店、便利店、餐饮店等开展“拉网式”排查，严查无证经营、从业人员无健康证明、进货查验不落实等行为，重点排查是否存在销售“三无”食品、过期食品、标签不规范食品等问题。

截至目前，共检查学校（幼儿园）食堂31家、集体用餐配送单位2家、校园周边食品经营者75家，针对检查中发现的22个问题，主要包括环境卫生不达标、台账记录不完整、操作流程不规范等，执法人员已现场提出整改意见，并督促相关单位立即整改到位。下一步，该局将持续推进春季学期校园食品安全全覆盖检查，进一步加大监督力度，压实各方责任，筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生饮食安全。

方曙光 曹正英 王晓艳